Người làm bánh, ai cũng muốn những chiếc bánh trung thu của mình được ngon và đẹp bánh nhất. Không giống các loại bánh khác, khuôn bánh trung thu đóng một vai trò vô cùng quan trọng, để tạo nên vẻ ngoài hoàn hảo cho từng chiếc bánh.

Vậy, khuôn bánh trung thu có những loại nào, và kinh nghiệm chọn chung ra sao? Hôm nay, hãy để Margram reply giúp bạn nhé

5 LOẠI KHUÔN BÁNH TRUNG THU PHỔ BIẾN

1. Khuôn bánh trung thu lò xo

Loại khuôn này có phần lò xo đẩy để bạn dễ dàng lấy bánh. Cách sử dụng rất đơn giản, chỉ cần cho bột bánh đã nhồi nhân vào khuôn, rồi lấy tay ép lò xo, là bạn đã sở hữu thể “cho ra đời” những chiếc bánh trung thu cực kì xinh xắn.

Khuôn lò xo thường được làm từ nhưa cứng, kèm đa dạng rất nhiều mặt hoa văn rời để bạn lựa chọn. Từ các mẫu hoa văn truyền thống như cá chép, hoa sen, vân lá.. Tới những họa tiết hiện đại ngộ nghĩnh như doraemon, kitty, 12 con giáp….

Khuôn bánh trung thu lò xò là lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em vì độ đơn giản, dễ dùng

2. Khuôn làm bánh trung thu bằng gỗ

Khuôn bánh bằng gỗ chắc chắn là loại khuôn lâu đời nhất, xuất hiên từ những ngày đầu ra đời của bánh trung thu.

Gỗ xử dụng để làm khuôn bánh thường là gỗ thị hoặc xà cừ, để tạo ra độ chắc tay, ít mối mọt. Chúng được chạm khắc hoa vô cùng tỉ mỉ và tinh vi, từ đó tạo ra những chiếc khuôn gỗ cực kì đẹp & bền.

Mặc dù giá thành cao nhưng khuôn gỗ vẫn được khá nhiều người ưa thích, bởi độ đẹp cũng như tính truyền thống & nghệ thuật trong từng chiếc khuôn.

Những chiếc khuôn gỗ vẫn luôn được tin xử dụng qua thời gian

3. Khuôn làm bánh trung thu dập nhựa

bản chất khuôn dập nhựa được sản xuất để tạo hình cho cơm bento, nhưng bạn hoàn toàn có thể dùng chúng, để tạo hình những chiếc bánh trung thu dễ thương cho bé

Khuôn dập nhựa lấy mẫu mã từ xứ sở hoa anh đào, nên có vô cùng đa dạng kiểu dáng: trái tim, mèo, gấu, ô tô, … Chắc hắn sẽ khiến các bé thích mê tơi.

4. Khuôn bánh trung thu silicon

Thêm một loại khuôn đa zi năng nữa cho các nàng xử dụng đây. Với đặc tính là độ mềm, dẻo, dễ uốn, khuôn silicon được các chị em tin sử dụng, để tạo hình cho bánh, thạch, socola….

Thông thường, khuôn silicon sẽ có 4 hoặc 6 ô, với họa tiết phổ biến là hoa hồng, cúc, heo hồng…

5. Khuôn làm bánh trung thu nhựa

Loại khuôn này được làm từ nhựa PP trong, chịu được nhiệt độ lạnh, nên bạn có thể dùng cho cả bánh trung thu thạch rau câu và bánh dẻo tuyết

Khuôn nhựa cũng được thiết kế siêu siêu nhiều kiểu dáng, từ to tới nhỏ, nên bạn sẽ không phải lo thiếu mẫu hay không chọ được kích cỡ phù hợp.

CÁCH CHỌN KHUÔN BÁNH TRUNG THU PHÙ HỢP

1. Lựa chọn khuôn bánh trung thu phù hợp với kích cỡ bánh

Bánh trung thu thường được làm với các loại 50 – 75- 150 – 200, tương đương với một,2,4,5 người ăn. Các loại khuôn thông thường được làm cho kích thước 125 – 150g. Nên nếu bạn muốn chiếc bánh của mình nhỏ hơn hay lớn hơn, hãy lưu tâm hỏi trước người bán về kich cỡ khuôn nhé.

2. Đảm bảo khuôn bánh sắc nét, không bị nứt vỡ

Để ý xem khuôn có các khe nứt, vỡ hay không. Với loại có lò xo, kiểm tra xem có bị rít hay khó đóng không để tránh tình trạng làm hỏng hết cả một mẻ bánh mà bạn đã dày công chuẩn bị.

Hoa văn trên khuôn bánh trung thu cũng cần được chạm khắc rõ nét, dễ nhìn và khoảng cách không quá sít nhau sẽ làm cho bột tươi bị dính vào khó dọn dẹp vệ sinh. Thường bánh dẻo sẽ phù hợp với các loại khuôn có hoa văn khắc sâu, còn bánh nướng phù hợp với khuôn có đường nét nông hơn.

3. Khuôn bánh phù hợp với loại bánh

Với bánh Trung Thu dẻo, nên chọn loại khuôn có hình & hoa văn đơn giản để tránh bị lỗi khi ép bánh. Các mẫu khuôn bento, khuôn nhựa cứng & khuôn lò xo có họa tiết rõ ràng sẽ là sự lựa chọn phù hợp nhất. Ngoài ra, đối với bánh dẻo lạnh bạn cũng có thể chọn khuôn silicon.

Còn các loại bánh Trung Thu nướng, bạn không nên chọn khuôn silicon vì sẽ làm cho hoa văn bị mờ, không rõ hình. Bạn nên chọn các loại khuôn bằng gỗ sẽ làm cho đường nét của bánh nướng thêm sắc hơn, gồ gân mạnh mẽ hơn.

Đối với những loại bánh Trung Thu rau câu bạn nên chọn các khuôn nhựa mỏng, khuôn lò xo và có tách đế để không bị vỡ bánh.

Tùy từng mục đích sử dụng, bạn cũng lựa chọn khuôn sao cho phù hợp nhé. Ví dụ như bánh biếu tặng thì nên sử dụng các mẫu cổ điển truyền thống, hoa văn chúc Phúc – lộc – thọ. Còn bánh cho các bé thì có thể chọn các khuôn bánh trung thu nhỏ, & hình dán dáng dễ thương.

KINH NGHIỆM CHỌN MUA KHUÔN LÀM BÁNH TRUNG THU

Ngày càng có nhiều chị em phụ nữ thích tự mày mò làm bánh trung thu cho gia đình và người thân thưởng thức vào dịp tết này. Với nhiều người, việc làm bánh trung thu thành thú vui “truyền thống”, tâm trạng rộn rịp chuẩn bị đủ thứ nguyên liệu và dụng cụ từ trước đó hàng tháng, cảm giác có khi còn vui hơn cả làm bánh chưng Tết ấy chứ

Có lẽ chính vì các nguyên liệu cho làm bánh Trung Thu đủ thứ lỉnh kỉnh,mỗi năm các chị em lại muốn thử làm thêm các kiểu bánh mới, hình thức mới, hương vị mới, nên chuẩn bị sớm & kĩ lắm.Nhiều chị em đã trở thành rất chuyên nghiệp & việc làm bánh Trung Thu thực sự dễ dàng, không khó như nhiều người nghĩ. Với nhiều các bạn trẻ mới tập làm bánh, lĩnh vực bánh trung thu xem ra còn rất mới mẻ và khó khăn, nhưng không làm giảm đi sự nhiệt tình muốn thử sức của các bạn.Hôm nay, DVP Market sẽ giới thiệu với các bạn các loại khuôn hiện có trên thị trường để các bạn cũng có thể lựa chọn cho mình bộ khuôn bánh phù hợp nhất nhé.Khuôn gỗ, khuôn nhựa, khuôn lò xo, khuôn silicon, chọn khuôn nào?

1. Khuôn gỗ

Khuôn gỗ là khuôn truyền thống và “cổ xưa” nhất, với ai có tính cách chuộng truyền thống, ưa cổ điển, thì vẫn sẽ lựa chọn khuôn gỗ,có lẽ là bởi yêu thích cái cảm giác cầm khuôn gỗ nằng nặng tay, gõ bánh xuống bạn đánh “cộp” một cái để cái bánh rơi ra. Nhưng theo thời gian & sự phát triển của các công cụ mới, khuôn gỗ đã bộc lộ những hạn chế so với khuôn nhựa:

– Giá thành cao hơn khuôn nhựa khá nhiều.

+ khuôn gỗ chỉ có một pattern (kiểu hoa văn), nếu muốn có nhiều pattern (mặt) thì phải mua nhiều khuôn khuôn tốn khá nhiều tiền.

+ Bảo quản khó hơn, khó làm dọn dẹp. Rửa khuôn gỗ rất khó & tốn nhiều thời gian để làm sạch các kẽ hoa văn. Nếu rửa không sạch sẽ dễ lên mốc. Với điều kiện thời tiết nóng ẩm, mưa nhiều như ở VN thì hầu hết khuôn sẽ rất dễ bị mốc.

+ Khuôn gỗ thường nặng & cồng kềnh, to hơn khuôn nhựa, nên sẽ chiếm nhiều diện thích của tủ cất đồ, mỗi khi cần đem đi cũng bất tiện hơn.

+ Mỗi lần xử dụng khuôn gỗ lại phải đem ngâm dầu vài ngày cho khuôn ngấm dầu, nhất là với khuôn mới mua, khi làm mới róc bánh, mà vẫn cần phải xử dụng nhiều bột áo. Việc dùng nhiều bột áo chống dính làm cho bánh ra hoa văn không sắc nét. Các khuôn gỗ khắc không khéo các hoa văn cũng không đều nhau & bánh ra không sắc nét.

2. Khuôn nhựa

+ Khuôn nhựa có tay cầm & hệt như khuôn gỗ, chỉ khác chất liệu là nhựa. Điểm mạnh là giá thành rẻ hơn nhiều lần, nhẹ hơn, nhưng gõ bánh không sướng bằng khuôn gỗ.

+ Khuôn nhựa giá rẻ thường có hoa văn không sắc nét, và ít hoa văn hiện đại.

3. Khuôn lò xo

+ Những năm gần đây, khuôn bánh Trung Thu lò xo ngày càng được ưa chuộng bởi chúng có nhiều tính chất trội hơn hẳn khuôn gỗ và khuôn nhựa.

+ Giá thành rẻ hơn hoặc ngang khuôn gỗ, chất liệu nhựa cứng, lò xo chắc chắn nên khuôn cầm trên tay vẫn cho cảm giác rất “thích tay”.

+ dọn dẹp khuôn rất dễ dàng, sạch sẽ, không lúc nào lo ẩm mốc.Khuôn nhẹ và gọn gàng, rất dễ bảo quản.
+ Có lẽ thích nhất là khuôn lò xo thường có rất nhiều mặt hoa văn cho 1 khuôn, nên các chị em tha hồ thay đổi hình thức bên phía ngoài của bánh.

+ sử dụng khuôn lò xo, khi lấy bánh ra rất nhẹ nhàng & dễ dàng, hầu như không lo bánh bị dính.

+ Khuôn lò xo có nhiều pattern bánh rất trẻ đẹp, hiện đại, dễ thương,lãng mạn cũng có mà phù hợp với trẻ con cũng có, nên rất nhiều người thích. Mỗi năm khuôn lò xo lại có thêm những mẫu hoa văn mới, nói chung là rất đa dạng mẫu mã theo xu thế.

+ Khuôn lò xo được khắc công nghiệp bằng máy nên hoa văn ra rất sắc nét.

4. Khuôn silicon

Loại khuôn chất liệu silicon, hoặc khuôn nhựa trong, mỏng được sử dụng để làm bánh trung thu thạch, hay còn gọi là bánh Trung Thu rau câu. Mấy năm nay nhiều người làm thạch rau câu với hình thức bên phía ngoài, & cả bên trong, giống hệt chiếc bánh Trung Thu truyền thống. Những chiếc bánh cũng khá thu hút, làm cho không khí tết trung thu thêm đa dạng. Những khuôn này không sử dụng để làm bánh nướng bánh dẻo truyền thống được nhé, chỉ làm bánh trung thu rau câu thôi.

Chọn cỡ khuôn làm bánh trung thu thế nào?

Khuôn bánh Trung Thu được định cỡ bằng định lượng của chiếc bánh.

lúc bấy giờ trên thị trường có các khuôn cỡ: 50g, 75g, 100g, 125g, 150g và200g.“Ngày xưa”, các bánh Trung Thu thường phổ biến với trọng lượng 150g và 200g, bánh to & nặng như trong kí ức của nhiều người thế hệ mình.Những năm cách đây không lâu, xu hướng làm bánh Trung Thu nhỏ hơn trở thành phổ biến, có lẽ vì bánh trung thu vốn khá ngọt nên mọi người cũng không ăn nhiều. Những chiếc bánh cỡ nhỏ dưới 100g trông rất xinh xắn,nhìn rất yêu. Nhiều mẹ làm bánh cho các bé với hình kitty, doraemon thì làm bánh nhỏ xíu 50g các con sẽ rất thích.

vì vậy, tuỳ theo mục đích làm bánh: để tặng người lớn tuổi, tặng người yêu, tặng bè bạn, hay tặng trẻ con… mà bạn có thể lựa chọn mẫu hoa văn và cỡ khuôn phù hợp.

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *